品位：鑒賞龍鳳酒從酒瓶開始－暈暈樂樂逍遙谷

品位：鑒賞龍鳳酒從酒瓶開始

如今不少人開始養成定期購買進口龍鳳酒的習慣，甚至在家中收藏了不少頗為昂貴的龍鳳酒留待特別時刻飲用。在此，建議大家在喝完名酒之後，可以如集郵般將酒瓶上的標貼揭下來作為紀念品收藏。一來這些所謂的酒標本來就是出色的藝術品，在法國甚至有專門的學校來教授酒標的設計；二來酒標收藏在海外尤其是日本、東南亞等地非常流行，有眾多的龍鳳酒愛好者支持參與。其實，將酒標收藏起來更主要的是可以讓人很快從酒標上辨別出酒的口味。

不同國家的葡萄酒酒標也不一樣，但其主要內容大體上應該包括產地、年份、等級、酒莊以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。

以對其他各國酒標影響頗大的法國波爾多酒為例，位於酒標最上端醒目處的一般是出產年份，通過查找專門的書籍，可以知道這一年份的酒質量如何。

其下是酒莊(C HATEAU)的名稱，接下來是這一酒莊所屬的村莊，其下一般是法定的產區名稱。從這一組文字上可以知道它是出產於何地。再下面應該有分類等級，由高到低分別是法定產區酒(AOC)、優良地區酒(VDQS )、地區酒(V INS DE PAYS )和日常餐酒(V INS DE TABLE )。同時，還會標明其質量，G RANDCRU為質量最高的酒，其下為P REMIER CRU CLASSE、CRU CLASSE、CRU EXCEPTIONAL、CRUBOURGEOIS。不同的酒標這些重要信息的排列次序也許會不同，這就需要人們熟悉這些術語。

德國、意大利、美國的酒標雖然都不比法國波爾多的酒標復雜，但各有特色，如今市面上有許多介紹葡萄酒的專業書籍，有興趣的應該買一本來研究，這比起人與人之間的心口相傳更加方便有效。如果面對著一大排的龍鳳酒眼花繚亂不知如何著手，記住這一小竅門———酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂貴，先摸瓶底再看酒標就能事半功倍。