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缺乏標準白酒靠“年齡”提價？

“10年陳釀”、“50年珍品”……白酒的“年齡”越大，價位越高，可“酒齡”怎麽辨別？

專家提醒：目前沒有辦法辨別白酒年份，“酒齡”多虛高。

“酒齡”高10年價格就翻番

據中國白酒專業委員會最近的抽樣調查測算，銷售額排序前100名的白酒企業中，有近60％推出了年份酒，年銷售額不少於50億元，大量中小型白酒企業也在生產年份酒。

同品牌500ml的二鍋頭，普通裝的只要5元錢，而帶有“10年陳釀”字樣的就賣到25元，“珍品20年”的賣價為270元。500ml的20年陳酒到底該多少錢？最便宜的270元，最貴的要6250元。

一名酒專賣店的銷售人員表示，市面上的年份酒分為兩種，一種是純的陳酒，另一種就是用少部分陳酒和新酒對的，所以導致價格相差懸殊。

“目前沒有辦法鑒別白酒年份”

一老窖酒專賣店的店長說，業內辨別酒的年份，都要靠專業的評酒師，通過觀色、聞味和品嘗，推斷酒的年份。“主要就是舌頭的味覺，一般20年以上的陳酒，味道不幹烈，很醇厚。”但具體消費者怎麽辨別，他表示一般看防偽標誌。

目前辨別白酒年份的方法，依靠的只是評酒師，但評酒師的專業程度或者推測準確率，都不好辨別。無論從技術層面還是消費價格層面，都沒有辦法鑒別白酒的年份。目前國家還沒有相關方面的標準。

目前市面上的陳年酒大部分還都是新舊勾兌的。有的小酒廠直接就在外包裝上標註幾十年，都不可輕信，白酒年份不好測量，消費者依靠的只能是酒廠信譽。

並不是所有的酒都是越陳越好。現在的酒分兩類，一是固態純糧發酵酒，這樣的酒放的時間當然越長越好，並且存放條件一定要合適；二是一些新型白酒，是由酒精和各種香料勾兌而成，這樣的酒就必須要有一定保質期，因為時間長了，成分會分解、分離，味道就不好了，並且放置時間太久，容易變質。

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