解酒、醒酒及戒酒－暈暈樂樂逍遙谷

解酒、醒酒及戒酒

醉酒是常常發生的事，如何醒酒，使醉酒者盡快恢復過來?如何使人徹底戒酒?

在這方面，古人也有許多經驗之談。在唐代的醫書《外臺秘要》中引用了許多前人的古方，如:“飲酒連日醉不醒方九首”。《肘後》療飲酒連日醉不醒方(4首)，所用藥物有蕪菁菜，葛根，葛藤，葛根汁，菊花末，小豆葉，井中倒生草等。據不完全統計在《太平聖惠方》，《世醫得效方》，《普濟方》，《醫方類聚》等書中有150多種解酒，戒酒的藥方，其中解酒藥方有90%，戒酒藥方占10%。元代《居家必用事類全集》中也記載了一些藥方。下面作一簡單介紹：

解酒

關於解酒方，宋代竇萍的《酒譜》中有如下記載。 “《南史記》:虞宗有鯖__，雲可以醒酒，而不著其造作之法”。“《醴樂誌》雲:‘柘漿折朝酲，'言甘蔗汁治酒病也”。 “《開元遺事》雲:‘興慶池南有草數叢，葉紫而莖赤，有醉者摘葉臭之，立醒，故謂之醉醒草' 醉酒莫過於燒酒醉人者。輕者傷身敗體，重則危及性命。宋代趙希鴰的《調__類編》中記載:“燒酒醉不醒者急用綠豆粉燙皮切片，將筋撬開口，用冷水送粉皮下喉即安。” 清，王士雄:《隨息居飲食譜》載: “解酒毒，(大醉不醒)，枳__子煎濃汁灌;人乳和熱黃酒服，外以生熟湯浸其身，則湯化為酒，而人醒矣。”解燒酒毒，蘆菔汁，青蔗漿，隨灌。綠豆研水灌，或以枳__子煎濃湯灌。大醉不醒，急用熱豆腐遍體貼之，冷即易，以醒為度。外用井水浸其發，並用故帛浸濕，貼於胸隔，仍細細灌之，至蘇為度。 “解酒醉:飲酒大醉，沖葛粉食之即解，燒酒醉者，飲糖茶或麻油。糯米炒焦，沖水作茶飲。饑時米即可食。” 元代無名氏《居家必用事類全集》《飲食類》之解醒湯: 中酒後服之(東垣李明之方，妙絕。其孫李信之傳)。白茯苓(一錢半)，白豆蔻仁(半兩)，木香(半錢)，桔紅(一錢半)，蓮花青皮( 三分)，澤瀉(二錢)，神曲(一錢，炒黃)，縮砂仁(半兩)，葛花(半兩)，豬苓(去黑皮，半錢)，幹生姜(二錢)，白術(二錢)，人參(一錢)。右為細末，和勻，每服二錢半，白湯調下，但得微汗，酒疾去矣，不可多食。”

戒酒

飲酒過多即然有害身體，甚至危及性命，戒酒當然也有必要。然而嗜酒如命者，若要讓其斷酒，恐怕也不容易。古人卻也有妙方。如唐代的《外臺秘要》中有斷酒方十五首。其中如: “《千金》斷酒方:酒七升，著瓶中，熟朱砂半兩著酒中，急塞瓶口，安豬圈中，任豬啄動，經七日，取盡飲之，永斷。”“又方:臘月鼠頭灰柳花等分，黃昏時酒服一杯。又方:白豬乳汁一升飲之，永不飲酒。”“又方:刮馬汗和酒飲之，終身不飲酒。”“又方:大蟲屎中骨燒灰，和酒與飲。”“又方:白狗乳汁，酒服之。”“又方:臘月馬腦，酒服之。”“ 又方:驢駒衣燒灰，酒服之。” 這些方法大概是對嗜酒者的一種心理療法，使嗜酒者飲過這些經過特殊處理的酒酒後，產生對酒的一種厭惡心理。經過這些方法處理的酒，雖有酒味，但酒的口感令人作嘔，從而打消飲酒的念頭。有些配料如馬腦，驢駒衣灰，白狗乳汁，是否真有效益，可能還得加以驗證。

飲酒不醉之方

古代書籍中甚至還有所謂的"飲酒不醉"之良方。如清代無名氏之《調鼎集》載:“飲酒欲不醉:飲酒欲不醉者，服硼砂末少許，其飲葛湯，葛丸者效遲。”《千金方》:“七夕日采石菖蒲，末服之，飲酒不醉。大醉者，以冷水浸發即解。”“又:飲酒先服食鹽一匕，飲必倍。”“又:清水漱口，飲雖多不亂;或曰:酒毒自齒入也。”上述藥方是否奏效，還未驗證。當然也不可全信。用中草藥解酒醉，有獨特的效果。現代醫學工作者應用傳統醫學中的國粹古方--酒仙樂(又名解酒靈)，其成分為:人參，天麻，黃連，黃柏，黃芩，葛花，葛根，枳子，元胡，麝香等二十余種中草藥配伍而成經過加工炮制成為細末粉劑型。可在飲酒前服，亦可在飲酒過程中兼服，還可以在酒後服用。此藥為天然動植物或生物制品，經過有關部門檢驗，對人體一般無害無毒，副作用也幾乎未出現。

據國外消息，美國官方有關機構對中國傳統的解酒藥方也正在進行各種研究，一旦通過各種毒理性實驗，則可以推向市場。中國文化源遠流長，酒海中的寶藏也是琳瑯滿目，只要認真加以發掘，還可以繼續為人類的物質生活和精神生活做出貢獻。

附：衛生部門許可在酒中應用的中藥名稱： 1987年國家醫藥管理局曾公布了經衛生部批準允許的一批藥材名稱，既可作食品使用，也可作藥品應用。在露酒和藥酒中許可照常應用的中藥材名單(第一批33種)酸棗仁梔子甘草代代紅羅漢果肉桂決明子萊菔子陳皮砂仁烏梅肉豆蔻白芷菊花藿香沙棘郁李仁青果薤白薄荷丁香良姜白果香櫞火麻仁桔紅茯苓香薷紅花紫蘇烏梢蛇蝮蛇牡蠣第二批共29種八角茴香刀豆姜棗山楂小茴香木瓜龍眼肉百合花椒赤小豆芡實佛手杏仁淡豆豉昆布桃仁蓮子桑椹黑胡椒菊苣蜂蜜榧子山藥黑芝麻薏仁米青果