巴薩克的綠色印象: Chateau Suau蘇奧酒莊－暈暈樂樂逍遙谷

巴薩克的綠色印象: Chateau Suau蘇奧酒莊

作為波爾多蘇玳的第二列級酒莊，建園的於1687年(雖然當時只是想建成波爾多地區行政官Duc d’Epernon的狩獵宅邸)的Chateau Suau曾多次易主，其中顯赫的達官貴人中包括美國駐南特使館領事，拿破侖三世統治期間留尼汪島的地方長官，農業聯合會主席。直到1986年Bonnet 家族的斥資介入，才讓酒莊的歸屬前穩定下來。雖然在曾經擁有背景各異的主人，但那時到了19世紀中葉，酒莊已經因其出品的白葡萄酒在海外市場打下了名號，大多數品鑒人士認為Suau蘇奧的葡萄酒比較適合陳年直到香氣和甜味完全被打開，高達五年的適飲期限會給人典型的法國白酒的印象。

雖然在1855年列級的時候只是得到了Second Cru的產地列級，但是在之後酒莊一直努力打造具有自家風範的甜白葡萄酒，如今在蘇玳巴薩克村擁有65公頃酒園的Suau，酒莊對其東南朝向的山坡葡萄園感到自豪。當地獨有的沙石和泥土的配比帶來的不凡“風土”加上特別的葡萄配比帶來的是可陳年的葡萄酒品質。由於現在的酒莊擁有者和出品人是一位女性，Suau酒給我們帶來的溫婉綽約自然是不言而喻。其葡萄配比為40% Sauvignon Blanc(白沙維翁) / 45% Sémillon(賽美蓉) / 15% Muscadelle慕斯卡德的招牌白酒會是搭配正宗法國鵝肝的上佳之選。

可能是在07年拿了Macon葡萄酒比賽金獎的關系國內出現比較多的Suau反而是Château Suau, Premières Côtes de Bordeaux Rouge, Prestige比較多，這款酒的葡萄配比是45% Merlot梅洛, 55% Cabernet Sauvignon加本蘇維翁，其特點就是采用百分之三十新橡木桶釀造，擁有比較大的陳年潛力。