讀懂紳士的100瓶酒－暈暈樂樂逍遙谷

讀懂紳士的100瓶酒

據說，咱們中國富人目前尚停留在“半上流社會”。所以，《GQ》英國版主編迪倫-瓊斯的《紳士的準則》便成為許多CEO 最近的流行讀物。這位“時尚教父”教給男人100條晉升紳士的策略，比如如何用香水、打領結、系鞋帶，甚至如何得體而利索地解開女士的文胸扣，當然也包括如何抽雪茄，如何品酒。

英國《每日快報》曾經做過一項抽樣調查，男人搭訕女人時最通用的一句話是“我能給你買杯酒嗎？”而迪倫-瓊斯則在書中告誡男人：“永遠都不要說，‘我能給你買杯酒嗎？’應當說，‘你要喝什麼？’”

上述情景是在酒吧。如果已經從酒吧來到你的別墅，則應當帶她深入你的私家酒窖，或者打開你的電子酒櫃，請她挑選一瓶自己最喜歡的酒。《GQ》曾經提出建議，作為一位21世紀的現代紳士，你至少應該收藏100瓶葡萄酒，包括：

　　5 瓶波爾多五大名莊紅酒

　　5 瓶年份香檳

　　9 瓶不記年香檳

　　9 瓶波爾多紅酒

　　9 瓶勃艮第紅酒

　　9 瓶法國白葡萄酒

　　9 瓶德國白葡萄酒

　　9 瓶“新世界”白葡萄酒

　　9 瓶意大利或西班牙紅酒

　　9 瓶加州紅酒

　　9 瓶澳洲紅酒

　　9 瓶南美洲紅酒。

至於迪倫-瓊斯本人，英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》曾在2006年有過報道，迪倫-瓊斯不但在住宅的樓梯下設有一個頗具規模的酒窖，收藏有整箱的波爾多Pomerol、意大利Barolo以及頂級香檳Krug等，而且還在一位銀行家朋友帶領下，參加過蘇富比拍賣行開辦的葡萄酒鑒賞課，他聲稱葡萄酒是自己將要認真研究的下一個重要目標，“就像發現爵士樂或高爾夫，在這個世界上發現了另一個新天地”。

為什麼這麼說呢？因為每一瓶好酒都蘊藏著土地的哲學，包含著陽光的氣息和大自然的運行規律，承載著某個地方的風土人情，傳遞著埋藏在地層深處的歷史的聲音，值得你去品味，去探索，去發現。正如16世紀的德國神學家馬丁-路德所說：“誰要是不喜歡葡萄酒、女人和詩歌，他這漫長的一生就只剩下發呆了。”

另外，有人可能不太理解：蘇富比拍賣行為什麼會開辦葡萄酒鑒賞課呢？因為在西方紳士看來，葡萄酒也是一種值得收藏和研究的藝術品。蘇富比去年實現成交額達4929萬美元，今年4月16日還以72.5萬美元拍出一套跨越1892年至2001年間的136瓶Chateau d’Yquem，其中就有迪倫·瓊斯心目中的“夢幻之酒”：1975年的Chateau d’Yquem。